Welcome to Mummola!

Would you like to come experience Mummola with us? Make an enquiry about the stay and activities around the farm. Our facilities are best suitable for small family or group of friends between 3-4 people. We came to Kaukonen in the summer of 2014 and planned to stay for one year. We have enjoyed ourselves so much that we decided to move here permanently. As a part of our livelyhood, we got an idea about opening our home for guests. We are hoping to give you the same experience as our friends get when they visit us.

What to expect during your visit?

Rose bedroom is waiting for you in the rustic grey cottage. Depending on the season we will plan together schedule to match your interests. For example we can bike around the village, participate in the local events, go berry picking, visit the local reindeer farm or try carpet weaving. Alongside the activities we will prepare Finnish food, spice up the breakfast with fresh milk straight from the barn and heat up the sauna every now and then. We will hope to make your stay as friendly and welcoming as possible.

Join us on our everyday life and family activities!

Mail us, book a flight to Kittilä and we will pick you up.

paula.ojanpera@gmail.com

Snow Boots Are Made for Walking

I have noticed here in Lapland that you really need to seize the moment. Different kinds of seasonal changes go by really fast. I've gotten little bit familiar with the different phases of seasons in Lapland. Maybe it's easier next year and years after that if we decide to stay here "for good".

For the last few months we have had beautiful forests with snow and frost on top of the trees.  Now the sun is up after the "kaamos" and the weather is warmer. It feels good to really see the sun but the days for the snowy trees are limited. The sun warms the snow and with the harsh winds promised for tomorrow the snow might drop from some of the trees.

We seized the moment and experienced this wonderful walk with snow boots in beautiful February weather! Tomorrow it may look totally different.

Whipped Lingonberry Porridge

Vispipuuro on niin herkullista, että miellän sen enempi jälkiruuaksi kuin puuroksi. Omassa lapsuudenkodissani vispipuuro oli sellaisten "pyhäpuurojen" joukossa, joita syötiin vain satunnaisesti viikonloppuisin riisipuuron sijaan. Riisipuuroa meillä tavattiinkin kutsua pyhäpuuroksi ja sitä syötiin aina sunnuntasin. Ja niin tapahtuu Vimpelin Mummolassa edelleenkin. Mutta riisipuurosta lisää toisella kertaa ja nyt takaisin vispipuuroon eli lappapuuroon. Rakkaalla lapsella on monta nimeä.

Nyt voi sanoa, että ihan olen itse nämä puolukat poiminut, kun kävimme Mummin kans marjastusretkellä. Silloin syksyllä päätin pakastaa kaikki puolukat kokonaisina ja nyt olen pikkuhiljaa osaa ottanut pieniä eriä sulamaan ja survonut niitä hiukan. Puolukkasurvos säilyy jääkaapissa tavattoman hyvin. Puolukka käy monen ruuan lisukkeeksi ihan sellaisenaan, mutta nyt on vuorossa vispipuuron teko.

Helppoa on!

Vispipuuro

1 litra vettä

2,5 dl puolukkasurvosta

1 dl sokeria

1/2 tl suolaa

2 dl mannasuurimoita

Kiehuta ensin vesi ja puolukkasurvos kattilassa. Noin 5 minuuuttia riittää, että marjoista irtoaa mehua. Minulla on tapana siivilöidä marjojen rippeet pois, mutta ne voi toki jättää puuroonkin.

Lisää puolukkamehuun sokeri ja suola.

Lisää mannasuurimot vispilällä sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia ja useasti sekoittaen.

Anna puuron jäähtyä (kylmässä kuistissa tai kylmässä vesihauteessa) ja vispaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Tarjoillessa koristeeksi vois laittaa kokonaisia jäisiä puolukoita. Ne rapsahtelevat raikkaasti suussa puuron joukossa. Kylkeen sopii hyvin ruisleipä, jonka päällä on voita, juustoa ja suolakurkkuja. Näin pysyy suola-sokeritasapaino kohdillaan!